유제품은 우리 몸에 어떤 좋은 작용을 하는가
요즘 마트에 가보면 여러 종류와 여러 가지 맛의 우유, 요구르트, 치즈 등을 포함해 수많은 종류의 유제품이 냉장고에 진열되어 있는 것을 보실 수 있습니다. 다양한 맛고 종류의 유제품들을 매일 섭취하면 우리의 건강에 다양한 이점을 얻을 수 있습니다. 먼저 유제품에 함유되어 있는 비타민D와 칼슘은 우리의 뼈가 튼튼하게 유지될 수 있도록 해줍니다. 특히 나이가 들면서 흔히 발생하는 골다공증이나 뼈 골절 등을 예방하는 데 도움을 줍니다. 두 번째로 저지방 유제품을 섭취하면 체중 감량 및 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 유제품에 함유된 단백질과 칼슘은 군살 없이 적절한 근육량을 유지하게 도움을 주며 포만감을 높이고 지방 감량을 촉진합니다. 세 번째로 적절한 양의 유제품 섭취는 심혈관 질환의 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 유제품 내의 칼슘, 칼륨, 마그네슘은 혈압을 낮추고 심장 건강을 향상시키는 데이 도움을 줍니다. 마지막으로 유제품에는 프로바이오틱스가 함유되어 있으므로 꾸준히 섭취했을 경우 건강한 박테리아의 성장이 촉진되며 설사, 변비, 과민성 대장 증후군과 같은 위장 질환의 위험을 줄여 장을 건강하게 유지할 수 있습니다.
유제품 섭취 시 주의할 점
저는 주변에서 유당불내증이 있는 사람들을 흔히 봅니다. 우유만 먹었다 하면 배탈이 나서 우유를 기피하는 친구들이 많습니다. 유제품에 포함되어 있는 락토스, 다시 말해 유당을 소화시키는 효소인 락타아제가 부족하면 유당불내증을 겪게 되는데, 이러한 경우에는 유제품 섭취 시 더부룩함, 가스, 설사, 복부 통증 등의 증상이 발생할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 다음으로 유제품 알레르기를 지닌 분들도 조심하셔야 합니다. 알레르기는 두드러기, 가려움과 같은 가벼운 증상부터 호흡 곤란, 아나필락시스와 같은 심한 반응을 일으킬 수도 있습니다. 유제품 알레르기는 어린이들에게 흔히 발견되며 어른들에게도 발생할 수 있으니 반드시 유제품 섭취 전에 미리 확인하셔야 합니다. 치즈, 버터와 같은 포화지방 함량이 높은 유제품은 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
유제품을 더 맛있고 건강하게 즐기는 방법
유제품을 건강하게 섭취하기 위해서는 먼저 저지방 또는 무지방 제품을 선택해보시면 좋을 것 같습니다. 유제품에 함유되어 있는 칼슘과 단백질 등의 좋은 영양소를 섭취하면서도 포화 지방 섭취를 제한하는 것이 필요합니다. 이를 위해 저지방 또는 무지방 유제품을 선택하는 것이 도움이 됩니다. 다음으로 유제품은 균형 잡힌 식단의 일부로서 즐기는 것이 좋습니다. 나이, 성별, 활동 수준에 따라 1일 권장량을 맞춰서 섭취하시는 것이 좋으며, 과일, 야채, 통곡물, 단백질 등 다른 영양소가 풍부한 제품들과 함께 섭취하여 적절한 영양 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 또한 일부 유제품은 맛을 향상시키기 위해 당을 첨가하는 경우가 있습니다. 이러한 당 성분은 맛에는 도움을 줄지 몰라도 건강에는 별로 좋지 않습니다. 따라서 건강을 생각하신다면 무가당 제품을 찾아서 드시는 것이 좋습니다. 당뿐만 아니라 인공 향료 및 방부제가 최소한으로 첨가된 제품을 고르신다면 더욱 좋습니다. 만약 유당불내증이나 유제품 알레르기가 있는 경우라면 두유, 아몬드 우유, 코코넛 우유, 귀리 우유 등의 대체품을 찾아서 드시는 것도 좋습니다. 이 같은 대체품에도 칼슘, 비타민D 및 기타 영양소가 포함되어 있기 때문입니다. 마지막으로 유제품을 안전하게 보관하는 것 또한 중요합니다. 유제품은 적절한 온도로 냉장 보관해야 하며 날고기, 가금류 또는 해산물과 교차 오염되는 것을 방지해야 하고 유통기한 내에 섭취하시기 바랍니다.